May 31st, 2016

Фальшивые куриные яйца

Очень люблю байку про то, что китайцы делают фальшивые куриные яйца из тонкого пластика и желатина белого и желтого цветов. Питательности в таких яйцах ноль. зато они дешевы и потому пользуются спросом.

В одном из ресторанов во Вьетнаме попалось блюдо, которое намекает, что такие яйца не просто легенда.

Фактически это было рисовое желе (или очень жидкий рисовый пудинг) - холодный и безвкусный желированый рисовый отвар. Тем не менее отлито всё было в форме половинки яйца, а сверху была сделана ямка, заполненная чем-то желтым (впрочем, тоже безвкусным).

Выше псевдояйца лежит вьетнамский вариант пельменей - начинка, завернутая в съедобную рисовую бумагу (ту же рисовую лапшу, только раскатанную в тонкий лист).

yaico