Что вижу - о том пою (aragont) wrote,
Что вижу - о том пою
aragont

Category:

Бурратина

Самый дешёвый способ пообедать в Италии - съесть пиццу. Самый правильный - заказать в кафе комплексный обед, который в разных местах может называться по разному, например Carta del giorno (Меню дня) или Menu turistico. Комплексный обед состоит из первого блюда - лапши или риса, второго - мяса или рыбы, салата и, возможно, закуски или сладостей. Напитки, в отличие от Испании, в комплексный обед не входят и заказываются отдельно. Основная прелесть такого обеда - цена. Она вдвое ниже чем у того же набора блюд, заказанных по основному меню. Если учесть, что дешёвые кафе отличаются в Италии от дорогих не ценами, а размерами порций, то в недорогом месте вполне можно пообедать вдвоём на 10-12 евро, заказав один комплексный обед и маленькую бутылочку вина.

Вот в одном из таких комплексных меню в городе Бари нам и попалась загадочная бурратина. На фотографии она похожа на коричневую булочку, упакованную в сетчатый пластик, но к булочкам никакого отношения не имеет. На ощупь бурратина - мягкий резиновый шарик с жидкой начинкой, судя по температуре только что вытащенный из холодильника. Вскрытие показало, что бурратина это мешочек из подкопчёного мягкого сыра, похожего на моцареллу для запекания, наполненный сырной сывороткой с зёрнами несформированного сыра типа салатной моцареллы.

Домашние исследования показали, что бурратина, это рановидность бурраты - изделия из моцареллы, изготавливаемого только в южной Италии.

burratina1

burratina2
Tags: Италия, в дороге
Subscribe

  • Ещё про Вкл и Выкл

    В обсуждении символа из кружка и палочки , который помещают на кнопку питания, наиболее правдоподобной лично мне показалась версия про схематическое…

  • Вероятность осадков 35%

    Слышали ли вы когда-нибудь по ТВ фразу: "Вероятность осадков 35%"? Скорее всего, нет. Кажется ли она вам знакомой? Скорее всего, да. Весной этого…

  • Электрокот

    Обнаружил котика внутри радиочастотной (RFID) метки из магазина. Вся фигурка — это антенна, а почти незаметная черная точка в утолщении линии между…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments